Bolo Marroquino com Banho de Calda de Laranja

                                                                                                          Foto: Iara Bemquerer Costa

Receita de doce é um saco! Tudo medido, pesado, peneirado, em neve, em castelo, em ponto de fio ou de bala e isto e aquilo e mais aquilo... Mas vamos lá. Tenha coragem apesar dessas exigências, o resultado neste caso, vale a pena. Li esta receita num site na internet, testei e incorporei ao meu pequeno repertório de doces

120 g de manteiga

120 g de acúcar

2 ovos 

180 g de semola de milho (tem nos supermercados, se vc não conhece é uma farinha de milho dura. Não confunda com fubá)

100 g de amêndoas moidas com casca (use o liquidificador)

1  e 1/2  colher de sobremesa de fermento  de royal

Casca de uma laranja (ralada no ralo fino)

Bater os ovos, a manteiga, o açúcar e a casca de laranja até ficar  um creme homogêneo. Junte a semola de milho, a farinha de am6endoas e o fermento. Mexer bem, mas devagar. Coloque numa forma untada com manteiga etc... Asse no formo. (A massa do bolo fica dura como vc nunca viu em bolo nenhum, mas é assim mesmo, não precisa se assustar, no fim da certo).

Para dar um banho no bolo

1 copo de suco de laranja

1/2 copo de açúcar 

Sementes de cardamomo esmagadas

Cozinhe tudo.
Tire o bolo da forma, fure bastante com um palito, jogue a calda de laranja e cardamomo por  cima. Enfeite com as sementes.

Ótimo com café. Os marroquinos, segundo o que dizia no site, comem com Iogurte (nunca experimentei).

A primeira vez que fiz este bolo a Lígia e a Raca estavam em casa e  comeram  quase meio bolo, tive que guardar um pedaço pro Miguel e a Erika que tinham ido para o Museu do Olho .  Meu instinto paterno salvou a parte dos dois. Não é só mãe que guarda comidinha pra filho e a nora que estão na rua, pai também, embora a maioria não admita.
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